Die Wahl des besten Schneidebretts hängt von Ihren Prioritäten ab: Sind Sie der Typ Koch, der bereit ist, die erforderliche Zeit und Sorgfalt zu investieren, um ein wunderschönes Holzbrett zu pflegen, das zu einem Erbstück werden soll, oder sind Sie eher ein schneller und aufgeschlossener Koch? Der Vielreisende, der sich eine einfache und leicht zu reinigende Option wünscht? Aber unabhängig von Ihrem persönlichen Stil und Ihren Vorlieben sind sich alle unsere Experten einig: Ein hochwertiges Holzbrett ist am besten.
Während für die Herstellung eines Schneidebretts viele Holzarten verwendet werden können, bevorzugen unsere Diskussionsteilnehmer Ahorn, da es messerschonend und langlebig ist und keine Öle von Lebensmitteln aufnimmt oder auf das Brett überträgt. Außerdem weist es einen Härtegrad von 1.450 auf der Janka-Härteskala auf und ist damit ein außergewöhnlich robustes und widerstandsfähiges Material für Schneidebretter.
Eine weitere beliebte Wahl ist Teakholz, das in den 2010er Jahren dank seiner natürlichen Öle, die es wasserbeständig und schimmelresistent machen, zu einem wichtigen Akteur auf dem Markt wurde. Aber dieses Holz, bei dem es sich eigentlich um tropisches Hartholz handelt, muss regelmäßig (normalerweise etwa alle zwei Wochen) mit Öl aufbereitet werden, um sicherzustellen, dass es in makellosem Zustand bleibt.
Beim Kauf eines neuen Holzbretts ist es wichtig, darauf zu achten, dass es aus einem massiven Stück Holz besteht und eine Dicke von mindestens 5 cm aufweist. Dadurch wird das Board stabiler, verformt sich weniger oder splittert und lässt sich leichter desinfizieren. Um Ihr Board in den bestmöglichen Zustand zu bringen, waschen Sie es sofort nach jedem Gebrauch mit warmem Seifenwasser und trocknen Sie es gründlich mit einem Handtuch ab, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden, die zu Verformungen oder Rissen führen könnte. Schneidebrett-Experte